Главная » На заметку » Мед и варенье из одуванчиков

Мед и варенье из одуванчиков

Как же это здорово побаловать себя чашкой горячего чая с любимым вареньем! Таким вкусным и полезным, со вкусом клубники, черники, смородины, малины, одуванчика… Одуванчика» удивитесь вы
Именно, варенье из одуванчиков! Большинство знает о его пользе для организма, однако лишь немногие представляют его себе в виде лакомства. Для тех, кто не боится экспериментировать и испытывать новые ощущения, мы с радостью представим лучшие рецепты этого экзотического и полезного варенья.

Содержание

  • Чем полезно варенье из одуванчиков
  • Собираем одуванчики для варенья
  • Начинаем готовить
  • Кому нельзя злоупотреблять

Чем полезно варенье из одуванчиков

О лечебных свойствах одуванчика слышали многие. Он содержит огромное количество витаминов и микроэлементов, которые необходимы для работы нашего организма.
Варенье (или одуванчиковый мед) может стать панацеей для лиц, имеющих заболевания различной этиологии и степени тяжести. Атеросклероз, цинга, гастрит, холецистит, кровяное давления, болезни печени, желчного пузыря, отеки, отравления, запоры это лишь неполный перечень недугов, с которыми поможет справится маленький желтый лекарь.

Мед и варенье из одуванчиков



Одуванчиковый мед способен предупреждать приступы таких серьезных заболеваний как бронхит и астма. Он является богатым источником клетчатки, способствует пищеварению и благотворно влияет на обмен веществ, в результате чего уходят лишние килограммы и улучшается цвет лица.

Одуванчик по праву еще с древних времен называется эликсиром жизни». Если вы хотите иметь под рукой универсального помощника в борьбе за здоровье или просто вкусное снадобье, то варенье, сваренное из одуванчиков, как раз то, что вы ищете.

Собираем одуванчики для варенья

Важно запомнить, что в жаркий полдень этот цветок выделяет самое большое количество нектара, который непосредственным образом влияет на вкус и аромат готового продукта. Следовательно, собирать одуванчики лучше всего в это время суток.

Итак, определившись со временем, займемся выбором места. Разумеется, лучше всего собрать одуванчики за чертой города, где оседает меньшее количество тяжелых металлов, пыли, копоти и грязи, но если такой возможности нет, постарайтесь выбрать цветы, растущие как можно дальше от мест выгула собак и проезжей части. Посуду с собой лучше всего брать стеклянную или эмалированную, в них медленнее идет процесс окисления. Для варенья из одуванчиков понадобится лишь сам цветок, поэтому срезаем только его, выбирая при этом полностью раскрывшиеся бутоны.

Начинаем готовить

Приступим к самой интересной части варим варенье. Если вы уже знаете, как приготовить варенье из одуванчиков, имейте в виду, что существующие рецепты имеют общую схему, но каждая хозяйка вносит свою изюминку. Эта изюминка придает варенью свой неповторимый вкус.



Следуя общей схеме, для начала отделим цветы от чашелистиков, затем тщательно промоем одуванчики проточной водой. Вода обязательно должна быть холодной! Некоторые хозяйки пропускают этот пункт, считая, что в процессе промывания выходят витамины и сок. Это, конечно, так, но если у вас нет возможности собрать цветы в экологически чистом месте, лучше всего одуванчики промыть от загрязнений, пусть и невидимых вашему глазу. К тому же это убережет от неприятных сюрпризов в виде насекомых.

Далее откидываем наши цветочки в дуршлаг и даем воде стечь. Теперь стоит определиться, как вы будете готовить мед из одуванчиков: горячим или холодным способом.

Горячий способ приготовления

Рецепт с лимоном

Для этого рецепта меда из одуванчиков вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 350 400 головок одуванчика;
  • 1 кг сахара;
  • 1 лимон.

Заливаем наши цветки одним литром воды, добавляем разрезанный на части лимон вместе с цедрой. Варим эту смесь 1 1,5 часа, затем накрываем марлевой тканью и оставляем нашу заготовку на сутки.

Это время необходимо для того, чтобы лепестки одуванчика и кусочки лимона хорошо настоялись и отдали весь сок.



Далее процеживаем отвар через сито, жмых отжимаем и выбрасываем. Снова ставим кастрюлю на огонь и, добавив сахара, варим варенье пока не загустеет. Готовое варенье разливаем по стерилизованным банкам и закручиваем крышками. Вот и все.

Рецепт из отвара

Мед и варенье из одуванчиков

Это самый быстрый способ приготовления варенья. Скорость приготовления никак не скажется на вкусовых качествах, в итоге вы получите ароматное и душистое лакомство. 2 стакана воды и 350 цветков с чашелистиками доводим до кипения и держим на огне в течение 2-х минут.

Затем процеживаем полученный отвар через несколько слоев марлевой ткани, жмых выкидываем, остальное доводим до кипения с 7-мью стаканами сахара. Варим 7 минут, остужаем, разливаем по банкам. Варенье готово!

Холодный способ приготовления

Если вы стремитесь сохранить как можно больше полезных веществ и сократить время приготовления, то холодный способ именно то, что нужно.

Рецепт с сахаром
В стерилизованную стеклянную банку выкладываем слой одуванчиков чередуя его со слоем сахара в следующих пропорциях: на 1 часть цветков на 2 части сахара. Чем больше вы сделаете слоев, тем быстрее и лучше будет выделятся сок. Засыпав последний слой сахара, начинаем тщательно придавливать нашу заготовку деревянной палкой или толокушкой.



Этот этап очень важен, ведь от того, как вы промнете одуванчики зависят вкусовые качества готового варенья.

Завершив эту процедуру, плотно перевязываем горлышко банки марлевой тканью и ставим в холодное место на несколько месяцев. Для тех, кто хочет получить готовое варенье быстрее, прессованный одуванчики помещаем в теплое место на 2 недели для брожения, после процеживаем через сито и ставим в холодильник.

Рецепт с перемолотыми цветками

Цветки одуванчика пропускаем через мясорубку и засыпаем сахаром, соблюдая следующие пропорции: 1кг цветов одуванчика на 1,5 кг сахара. Ждем полного растворения сахара и даем заготовке хорошенько настояться этот процесс может занять несколько дней, в течении которых необходимо регулярно помешивать ложкой содержимое нашей кастрюли.

Мед и варенье из одуванчиков

В конце 3-го дня разливаем по банкам получившуюся массу, закрываем полиэтиленовыми крышками и ставим вверх дном на две недели.

Готовое варенье накрываем плотной бумагой, перевязываем и ставим в холодильник.

Рецепт с медом

Измельченные в блендере цветки одуванчика заливаются жидким медом. Соотношение цветов и меда выбираете по своему усмотрению, все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Это, пожалуй, самый быстрый и самый вкусный рецепт меда из одуванчиков.



Кому нельзя злоупотреблять одуванчиковым медом

Варенье из одуванчиков при его огромном послужном списке» имеет всего несколько противопоказаний: гастрит, язвенная болезнь желудка, закупорка желчных путей или склонность к диарее. Остальное зависит от индивидуальной непереносимости к его компонентам.

В заключении хотелось бы сказать, что приведенные нами выше рецепты это лишь небольшая часть огромного их количества. Каждая хозяйка использует свои маленькие хитрости, которые делают результат приготовления неповторимым. Не бойтесь экспериментировать, и вы откроете неповторимое разнообразие вкусов для себя и своих близких.

Мед и варенье из одуванчиков

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Расшифровка анализа крови на беременность (ХГЧ)

Вы тщательно планировали беременность, и вот свершилось… Как же узнать точно ли есть беременность до визита к врачу? Самый простой способ в настоящее время – это узнать уровень ХГЧ в ...

Здоровые ногти без всяких проблем!

Одной из самых частых причин болезни ногтей является постоянный контакт с порошками, отбеливателями, различными средствами для мытья посуды и прочей &химией&, состав которых отрицательно влияет на здоровье и красоту женских ...

Когда начинать прикорм для малыша

Нет ничего полезнее для крохи, чем грудное молоко матери – именно так говорят все педиатры мира. Тем не менее, тот момент когда следует начинать приучать малыша к новым продуктам рано ...

Восточный гороскоп Обезьяны на 2018 год

Целый год представители этого знака будут настроены оптимистично. И как всегда Обезьяны попробуют избавиться от всех вредных привычек, что увенчается успехом. Гороскоп для мужчины Обезьяны на 2018 год Для достижения ...

Нужна ли на участке тыква?

Тыква типичный обитатель огородов. В нашей местности не принято поливать некоторые культуры, и тыква одна из них. Если честно, мне даже несколько боязно затрагивать тему выращивания тыквы, потому как столько ...

Плюсы и минусы модного тренда, или как носить ботфорты

Такая обувь, как ботфорты, остаётся актуальной и модной на протяжении уже нескольких сезонов подряд. Что же является особенно важным и приятным для представительниц женского пола, так это широкий ассортимент: ботфорты ...

Мамины хитрости: шоколадный торт из мультиварки

Легко и быстро – готовим шоколадный торт в мультиварке Испечь шоколадный торт – задача не из легких, особенно, если у вас мало времени. Нужно разогреть духовку, следить, чтобы тесто пропеклось ...

Экологически чистые овощи. От чего это зависит?

Часто у рядовых потребителей возникает вопрос о экологической чистоте тепличных овощей, наличии в них вредных веществ: нитратов, остатков пестицидов, солей тяжелых металлов и тому подобное. Овощи мощных агрокомбинатов являются абсолютно ...

Норма гемоглобина в крови у женщин после 40 лет

С красными кровяными тельцами, доставляющими кислород в клетки нашего тела, мы знакомы ещё со школьных уроков биологии. Но мы всё же напомним Вам азы. Гемоглобином является тот самый белок, что ...

Как улучшить свою жизнь

Людей всегда интересовал вопрос: как улучшить свою жизнь. Немудрено, ведь все мы хотим жить лучше. Человеку свойственно стремиться к большему; стремиться к совершенству; быть лучше, чем он есть сейчас. Но ...

Загадка древнего Китая: как держать китайские палочки?

Китайские палочки – это традиционный столовый прибор, использующийся в Восточной Азии. Сейчас, когда экзотическая азиатская кухня приобрела огромную популярность и по всей Европе открылось множество суши-баров, многим людям стало интересно ...

Гороскоп на сентябрь 2018 года

В сентябре 2018 года не стоит ждать осеннего умиротворения, меланхоличного настроя и спокойствия. Огненный Петух решил, что время расслабляться и подводить итоги еще не настало, так что большинству представителей зодиакального ...

В роддом на сохранение? Ложимся и не боимся

Безусловно, беременность — прекраснейший период жизни женщины. И, конечно, каждой будущей маме хочется, чтобы он протекал легко и радостно, без каких-то осложнений и омрачающих предвкушение материнства ситуаций. К сожалению, от ...

В чем причины повышенного давления у подростков?

Если играть в ассоциации, то слова &сердце&, &давление&, &гипертензия& у большинства людей будут связаны с понятиями &преклонный возраст&, &пенсия&, &льготы&. И, пожалуй, только единицы вспомнят о подростках, у которых, кстати, ...

Новый год 2018 в Стамбуле

Город надо назвать очень красивым. В нем есть ароматная кухня и чистые улицы. Добраться сюда из России можно на самолете, которые каждый день сюда летают. Если вы решили сюда лететь ...

ЕГЭ-2018по математике

Последний год перед окончанием школы становится для одиннадцатиклассников и их родителей периодом постоянных стрессов. Ведь до того как стать полноправным студентом выбранного ВУЗа, выпускникам приходится потратить немало сил и времени, ...

Аномальная фото редиска

Такие всходы встречаются крайне редко, у меня по крайней мере всходы с тремя семядольными листьями в памяти не всплывают. Интересный росток редиса, очень не понятно как такое получается? Выглядел этот ...

Зарплата военных в 2018 году

В 2018 году правительство обещает поднять оклады всех бюджетников, включая военнослужащих. Политики считают, что рост денежного довольствия (сокращенно — ДД) просто необходим в условиях напряженных отношений с соседними государствами и ...

Как избавиться от натоптышей на ступнях в домашних условиях

Натоптыши на ступне, когда кожа становится грубой, сухой и плотной на ощупь, явление нередкое. К сожалению, многие стараются не обращать на эту проблему внимание, не находят времени и желания ей ...

Я влюбилась в своего подчиненного, что мне делать, у меня семья?

В жизни бывают разные ситуации, встретил, влюбился и возможно, вам ответили взаимностью, но, к сожалению, бывают такие ситуации, когда у начальницы на личном фронте все сложилось, вроде семья, дети и ...

Суры из Корана от сглаза и порчи помогут

Суры Корана от сглаза и порчи считаются лучшим средством в Исламе. Именно главы из священной мусульманской книги используются во время чисток. Интересно, что они работают и для правоверных, и для ...

Рейтинг@Mail.ru